Veteriner Hekim, AK Parti Kars Milletvekili Prof. Dr. Yunus Kýlýç, tebliðde yapýlacak deðiþiklikle salam, sucuk ve sosis gibi ürünlerin tek hayvan etinden yapýlma zorunluluðu getirileceðini söyledi. Tek hayvan etinden salam, sucuk sosis yapýlmasýnýn saðlanmasý durumunda kötü niyetli giriþimlerin de önünün kapatýlmýþ olacaðýný belirten Kýlýç, “Neye para verdiðimizi bileceðiz, ne yediðimizi bileceðiz. Bununla da en iyi þekilde iyiye doðru rekabet edebilmenin önünü açmýþ olacaðýz” diye konuþtu. Kýlýç, sucuk, salam, sosis almak için markete gidildiði zaman kilosu 3 liradan 40 liraya kadar ürün görüldüðünü belirterek, “3 liraya salam, sosis, sucuk olmaz. Vatandaþ bu ürünleri aldýðý zaman, 'Ben 40 lira verdim, çok iyi ürün aldým' zanneder, oysaki 5 liralýk ürünü de almýþ olabilir” diye konuþtu. Yunus Kýlýç, iyi ve kaliteli bir firmanýn, salam, sucuk ve sosisi Türk gýda kodeksine göre üretip kilosunu 30-40 liradan sattýðýný, fakat bir süre sonra tezgahta yanýnda duran 5 liralýk ürün karþýsýnda rekabet edemeyecek duruma geldiðini kaydetti. Salam, sucuk ve sosisler üzerinde yüzde 40 dana eti, yüzde 20 hindi eti, yüzde 40 koyun eti, tavuk eti yazýldýðýný vurgulayan Kýlýç, yapýlan analizlerde ürünün içinde ne olduðunun bilinebileceðini ancak hangi oranda konulduðunun bilinemeyeceðini söyledi. “Firmalara zaman tanýnacak” Yunus Kýlýç, Gýda, Tarým ve Hayvancýlýk ile Saðlýk bakanlýklarýnýn bununla çok mücadele ettiðini ama baþa çýkamadýðýný dile getirerek, artýk buna iliþkin tebliðde deðiþiklik yapýlacaðýný belirtti. Bir çok firmanýn elinde bulunan ve mevcut kodekse göre üretilen salam, sucuk ve sosislerin de piyasadan çekileceðini ifade eden Kýlýç, bu nedenle firmalara zaman tanýnacaðýný, tebliðin deðiþmesinin bu yýl sonunu bulabileceðini söyledi. “Artýk eskiden salam, sosis ve sucukta hissedilen tadý, kokuyu bundan sonra yine hissedeceðiz” diyen Kýlýç, “Böylece, haksýz rekabetin önüne geçmiþ olacaðýz ve ne yediðimizi bileceðiz. Tebliðden sonra artýk firmalar ürünü yüzde 100 dana etinden ya da yüzde 100 tavuk, hindi, sýðýr etinden üretecek, karma ürünlerden üretemeyecek” sözlerini sarf etti. Mevcut salam, sucuk ve sosislerin ne olduðunun bilinmediðini, veteriner hekim olarak kendisinin bile bilemediðini ifade eden Kýlýç, bazen üretimde hiç kullanýlmasý gereken tavuklarýn derileri, kemikleri ve organlarýnýn fiyatý düþürmek için kýymanýn içerisine katýlabildiðini; merdiven altý, hijyenik olmayan, iþletmelerde bunun yapýldýðýnýn bilindiðini kaydetti. Kýlýç, “Bunlarý da inkar edecek deðiliz” dedi. Kýlýç, Bu konuda eski alýþkanlýklarýný devam ettirmek isteyen firmalar olursa da onlarýn teþhir edileceðini söyledi.
mynet